"Conchita" es su segunda ópera más conocida. Puccini consideró seriamente escribir una ópera sobre "Conchita" pero finalmente abandono el proyecto que retomo Zandonai. Otra ópera desarrollada en Sevilla.
Conchita' es una Ópera en cuatro actos y seis escenas, basada en la novela La femme et le pantin de Pierre Louÿs, según libreto de Maurizio Vaucaire y Carlo Zangarini, con música de Riccardo Zandonai.
Toda la obra es prácticamente un dúo entre los dos personajes principales, Conchita y Don Mateo, quedando el resto muy supeditado a ellos. En su estreno fue duramente criticada por lo que se consideró una carencia de melodía y abundancia de declamación y de "ruido".
Se estrenó en el Teatro dal Verme de Milán, el 14 de octubre de 1911. El papel titular lo interpretó la soprano Tarquinia Tarquini, quien más adelante se casaría con el autor, Riccardo Zandonai.
La historia se desarrolla en Sevilla.
Conchita Pérez, una cigarrera pobre, es cortejada por Matteo, pero ella se resiste. Matteo paga a la madre de Conchita para ayudarlas en su precaria situación, lo cual ofende a Conchita, quien huye y se vuelve una popular bailarina de flamenco. Matteo la encuentra y continúa sus cortejos y ella continúa resistiéndolos. Para probar su amor, ella organiza una reunión con un amante falso ante los ojos de Matteo, quien pierde los estribos por los celos y así ella tiene prueba de su amor, que ahora puede corresponder.
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